Rosenkohlblätter sehr fein
Rosenkohl ist nicht jedermanns Sache. Wenn ihr aber die einzelnen Blätter verwendet, mögen ihn die meisten doch recht gerne. Der Zeitaufwand beträgt gerade mal 10 Minuten zum ablösen der Blätter.

Zutaten für 2 Personen:
- 250 gr. Rosenkohl
- 60 gr. Butter
- 1 Eßl. Zucker
- Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Unschöne Blätter von außen entfernen, alle anderen Blätter ablösen so weit es geht.
2 Minuten in Salzwasser blanchieren, sofort abschrecken.
Die Blätter in Butter schwenken, mit dem Zucker bestreuen und etwas karamellisieren lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen.

TIPP:
Zum Schluss sind es nur noch Miniröschen die ich natürlich mit verwende. Diese habe ich einfach halbiert und als erstes für 5 Minuten blanchiert. Danach die Blätter wie oben beschrieben mit blanchieren.
Ich wünsche euch guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.


2 Kommentare
FEL!X
Rosenkohl entblättere ich auch sehr gerne – sofern ich hier in Asien überhaupt mal welchen bekomme!
Eine Prise Salz
Das ist sehr schade Felix. Die Blätter separat gemacht, haben den besonderen Geschmack.
Ich drück dir die Daumen das du bald welchen bekommst.
Liebe Grüße aus Düsseldorf
Claudia