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    Kürbis-Suppe

    Die leckersten Suppen sind selbstgemacht. Sie lassen sich sehr gut auf Vorrat produzieren. In einem gut verschließbaren Schraubglas könnt ihr sie sogar mit ins Büro nehmen. Diese hier eignet sich sogar zum abnehmen, durch die Birne enthält sie eine leicht fruchtige Note. Suppen machen satt und wärmen die Seele wenn es draußen regnerisch und kalt ist. Zutaten für 4-6 Personen: ca. 1 Kg Hokkaido-Kürbis (bereits geputzt) 1 Stück Birne 2 Stück Zwiebeln 600 ml Gemüsebrühe ca. 200 ml Sahne ca. 100 ml Wasser ein paar Thymianzweige Pfeffer Salz Muskatnuss (frisch gerieben) Rapsöl zum anbraten Zubereitung: Beim Hokkaido-Kürbis kann die Schale dran bleiben. Also nur waschen, die Kerne entfernen und mit…

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    Gemüse-Pfannkuchen

    Ich stöber ja auch schon mal gerne in anderen Food Blogs herum. Herausgekommen ist dabei dieser leckere Gemüse-Pfannkuchen von einem lieben Blog Kollegen aus der Schweiz. ( Am Ende werde ich einen Link dazu geben) Inspiriert hat mich hierbei die Kombination Spinat, Porree (Lauch) und Dill. So kannte ich es noch nicht und war natürlich mächtig neugierig. Ich liebe ja einfache Sachen. Dieses Rezept ist so eins. Mit wenig Aufwand, ein leckeres warmes Gericht zaubern. Einen schönen Salat dazu, mehr braucht es wirklich nicht um glücklich zu sein. Zutaten für 4 Personen: 400 ml Milch 2 Stück Eier 170 gr. Mehl 100 gr. Blattspinat TK (aufgetaut) 100 gr. Porree (Lauch)…