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    Hähnchenfilet in Sherry-Soße

    Einfach, aber genial lecker. Als Tapas mit Stangenbrot oder einfach zu Nudeln als Hauptgericht. Das bleibt euch überlassen. Butterzart werden sie auf jeden Fall. Zutaten für 4 Personen: 2 Stück Hähnchenbrüste (ca.600 gr.) Pfeffer und Salz aus der Mühle 2 Eßl. Mehl 2 Eßl. Olivenöl 250 ml Sherry (trocken) 125 ml Hühnerbrühe 1 Stck Knoblauch (frisch) 2 Stück Lauchzwiebeln 2 Stück Thymianzweige optional grüne Oliven in Scheiben geschnitten (bei Tapas) Zubereitung: Die Hähnchenfilets in ca. 3 cm große Würfel schneiden, pfeffern, salzen und in Mehl wenden. Die Stücke in Olivenöl schön anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. In der Pfanne die Hühnerbrühe mit dem Sherry angießen und aufkochen lassen. Die Thymianzweige…