• Allgemein,  schnell & einfach

    Pfifferlinge und Semmelknödel

    Vegetarisch kann so lecker sein. Zudem verrate ich euch meinen kleinen Tipp wie ihr Pfifferlinge schnell und unkompliziert putzen könnt. Übrig gebliebene Brötchen könnt ihr noch zu einer tollen Mahlzeit verwerten. Brötchen schneide ich, bevor diese völlig hart werden in kleine Stücke und hebe diese in einem großen Schraubglas auf. Das spart enorm viel Platz und Lebensmittel liegen nicht in Tüten oder ähnlichem in der Küche herum. Manchmal kommen noch trocken gewordene Kanten vom Brot hinzu. So wird alles verwendet und nichts weggeworfen. Je nachdem welcher Anteil überwiegt, ob Brot oder Brötchen, gibt es auch schon mal Brotfrikadellen. Für die Semmelknödel: Für ca. 3-4 Personen ca. 250 ml Milch 5…

  • Allgemein,  Suppen,  vegetarisch

    Graupensuppe mit Steinpilzen

    Eine Suppe, die herrlich satt macht und obendrein noch sehr gut schmeckt. Im Prinzip passt sie besser in die Herbst,- Winterküche. Allerdings hatte ich noch einige Vorräte wie Graupen, getrocknete Steinpilze und eine Tüte Mischpilze in meiner Küche stehen. Beste Gelegenheit also für einen Frühjahrsputz in den Schränken. Ich finde ja auch das Suppen irgendwie immer gehen. Und diese hier hat noch nicht einmal viele Kalorien. Zutaten für 4-6 Personen: 40 gr. getrocknete Steinpilze /Mischpilze 4 Stk. mittlere Kartoffeln ca. 350 gr. Möhren ca. 200 gr. Sellerieknolle 1 Zwiebel 1 Pak. Bacon 3 Eßl. Rapsöl 150 gr. Perlgraupen 1 ltr. Gemüsebrühe Pfeffer, Salz Schnittlauch zum garnieren Zubereitung: Die Pilze in…