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    Rösti mit Räucherlachs

    Eine Kartoffel ist ganz schön vielseitig. Toll was man aus der Knolle alles machen kann. Ein leichter Dip lässt das Essen nicht so schwer im Magen liegen. Zutaten für 2 Personen: Gibt ca. 8 Stück 700 gr. Kartoffeln (festkochende) bereits geschält abgewogen 2 Teel. Stärkemehl/Kartoffelmehl Pfeffer Salz Muskatnuss (frisch) etwas Öl oder Butterschmalz zum braten Räucherlachs Dip: 1 Stk. Becher saure Sahne 1 Eßl. Sahne 1 Spritzer Zitronensaft Pfeffer (weiß) Salz 2 Prisen Zucker Dill Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln. Danach salzen, vermengen und auf einem Sieb abtopfen lassen. Das dauert ungefähr 10 Minuten. Mit einem Löffelrücken nochmal nachdrücken. In der Zwischenzeit könnt ihr den Dip herstellen.…