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Krautsalat direkt zum genießen
Krautsalat American-Style mit wenig Zucker und Majo, dafür super lecker.
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Kabeljau gedünstet mit Senfsoße
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Gemüsesalat
Wie wäre es mit einem 1x in der Woche ist Salat-Tag?
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Thunfisch- Frikadellen
Eine super Alternative zu Fleisch und das mit wenigen Kalorien.
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Joghurt-Honig-Senf-Dressing
Dressings kann man kaufen, sind geschmacklich aber kein Vergleich zu selbst gemachtem.
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Sour Creme
Mit wenigen Zutaten zum leckeren Dip. Den Säuregrad könnt ihr selbst bestimmen.
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Einfache schnelle Reibekuchen
Reibekuchen, ein preiswerter Genuss.
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Bunter Bohnensalat
Bei diesem Salat ist das Dressing der Renner. Einen gewissen Vorrat an Konserven solltet ihr immer im Haus haben. Dann könnt ihr euch im Handumdrehen diesen leckeren Salat mit einem tollen Dressing machen. Ideal wenn es wirklich schnell gehen soll. Der Salat lässt sich super ins Büro mitnehmen. Zutaten: Jeweils eine kleine bis mittlere Dose grüne Bohnen weiße Bohnen Kidneybohnen Zuckerschoten (frisch) Zwiebel etwas Butter Dressing: 2 Eßl. saure Sahne 2 Eßl. Weißweinessig 1/2 Teel Senf 1/2 Teel Sahne-Meerrettich Salz, Pfeffer, Thymian 1-2 Eßl. Öl Die Zuckerschoten waschen und ihre dünnen Fädchen abziehen. Butter in einer kleinen Pfanne zerlaufen lassen und die tropfnassen Zuckerschoten für 3-5 Minuten schmoren lassen. Zum…
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Spitzkohlsalat
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Pesto Pesto….
Eigentlich sollte es Spaghetti mit rotem Pesto geben…. und das kalt und bitte zum mitnehmen. Zum mitnehmen, weil wir gerne auf unseren Radtouren ein wenig picknicken. Es macht einfach unheimlich viel Spaß, wir können rasten und genießen wo es uns gefällt. Grundsätzlich verwahre ich mir für solche Fälle immer Konserven-Gläser auf. Ebenso kommen Gabeln und Servietten in die kleine Kühltasche rein. So bleibt kein Müll liegen, denn die Gläser kommen zu Hause in die Spülmaschine. Bei der Nudelauswahl bin ich manchmal sehr pingelig aber immer offen für neue Ideen. Der Inhaber meines Lieblingsfeinkostladens empfahl mir dieses mal die Nudelsorte “Riccia”, die durch ihre sehr raue und breite Oberfläche besonders gut…
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Rösti mit Räucherlachs
Eine Kartoffel ist ganz schön vielseitig. Toll was man aus der Knolle alles machen kann. Ein leichter Dip lässt das Essen nicht so schwer im Magen liegen. Zutaten für 2 Personen: Gibt ca. 8 Stück 700 gr. Kartoffeln (festkochende) bereits geschält abgewogen 2 Teel. Stärkemehl/Kartoffelmehl Pfeffer Salz Muskatnuss (frisch) etwas Öl oder Butterschmalz zum braten Räucherlachs Dip: 1 Stk. Becher saure Sahne 1 Eßl. Sahne 1 Spritzer Zitronensaft Pfeffer (weiß) Salz 2 Prisen Zucker Dill Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln. Danach salzen, vermengen und auf einem Sieb abtopfen lassen. Das dauert ungefähr 10 Minuten. Mit einem Löffelrücken nochmal nachdrücken. In der Zwischenzeit könnt ihr den Dip herstellen.…
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Roter Heringssalat
Die Tollen Tage sind vorbei. Für all diejenigen, die gefeiert haben und trotzdem an Aschermittwoch nicht auf Fisch verzichten möchten. Ein sehr einfaches aber dennoch schmackhaftes Rezept. Wie ihr seht, könnt ihr das Rezept wunderbar einen Tag im Voraus fertig machen . Die Zutaten, könnt ihr problemlos aus eurem Vorratsschrank entnehmen. Zutaten für 2-3 Personen: ca. 5 Stk. Bismarkheringe (aus dem Glas) 1 Stück größere Rote Bete Knolle (vakuumiert) 1/2 Apfel ( Boskop ) 5-6 kleine Gewürzgurken 1 Stk. Zwiebel 2 Eßl. saure Sahne 1/2 Becher Schmand 4 Eßl. Gurkenwasser 1 Eßl. Senf (mittelscharf) 1 Eßl. Rapsöl 1 Eßl. Weißweinessig 1 Teel. Salz 1 Teel. Zucker etwas Pfeffer frisch geh.…
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