Go Back

Krautsalat-Bayrische Art

Krautsalat kannst du sehr gut vorbereiten und ist schnell gemacht.Er passt wunderbar zu einem deftigen Buffet.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Gesamtzeit5 Minuten
Gericht: Alltagsküche, Beilage, Brauhausküche, Buffet, einfach
Küche: Deutsch
Keyword: Krautsalat, Krautsalat-Bayrische Art
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Kochutensilien

  • große Schüssel

Materials

  • 1 kleiner Spitzkohl
  • 1 Teelöffel Salz
  • frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 3 Esslöffel Rapsöl
  • 1 Stück große Schalotte
  • 50 Gramm Katenschinken
  • 1 Esslöffel Rapsöl zum anbraten
  • etwas frische, fein gehackte Petersilie

Anleitungen

  • Die äußeren Blätter vom Spitzkohl entfernen.
  • Den Spitzkohl vierteln und den Strunk entfernen.
  • Die einzelnen Viertel in schmale Streifen schneiden, in eine große Schüssel geben.
  • Zucker, Salz hinzufügen und alles ca. 2 Minuten mit den Händen schön weichkneten. So nach Gefühl.
  • Apfelessig, Öl und Pfeffer hinzugeben und alles schön miteinander vermengen.
  • Die Schalotte schälen und in schmale Streifen schneiden.
  • Eine Pfanne mit 1 Esslöffel Rapsöl auf mittlerer Stufe erhitzen.
  • Schalotte und Katenschinken hineingeben. Alles kurz anbraten, so das der Schinken nicht mehr roh ist.
  • Noch warm über den Salat geben, mit Petersilie bestreuen und genießen.
  • Schmeckt aber auch kalt.

Notizen

Tipp:
Wenn du magst, kannst du zu dem Salat noch etwas Kümmel zugeben. (ich mag Kümmel im Salat nicht so gerne)
Du kannst diesen Salat super gut vorbereiten und auch mitnehmen.
Er passt gut zu einem herzhaften Buffet.
Der Salat ist Low Carb