Sauerkrautauflauf
Ein deftiger Auflauf in der Herbst,- und Winterküche. Vegetarisch oder mit Beilage
Vorbereitungszeit15 Minuten Min.
Gesamtzeit35 Minuten Min.
Gericht: Alltagsküche, Auflauf, Backofengericht, Buffet, Familienessen, Herbstküche, Mittagessen, vegetarisch
Küche: Deutsch
Keyword: einfacher Nudelauflauf, Sauerkraut, Sauerkrautauflauf, vegetarisch
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert
Reibe ( grob)
Backofen
Schneebesen
- ca. 600 Gramm Kartoffeln
- 500 Gramm Sauerkraut (fertiges aus der Tüte oder Dose)
- 1 Stück rote Zwiebel fein gewürfelt
- 250 ml Sahne
- 4 Teelöffel körniger Senf
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 guute Prisen Salz
- Muskatnuss frisch gerieben
- Butterflöckchen zum Aufsetzten
- Fett für die Form
Kartoffeln waschen, schälen und grob in eine Schüssel raspeln.
Sauerkraut und die Zwiebel dazugeben und alles miteinander vermischen.
In eine gefettete Auflaufform geben.
Sahne, Senf, Pfeffer, Salz und Muskatnuss mit einem Schneebesen aufschlagen, die Flüssigkeit gleichmäßig über das Kartoffel-Sauerkrautgemisch geben.
Mit ein paar Butterflöckchen belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober,-Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Mittlere Schiene
Nach 20 Minuten evtl. mit Alufolie abdecken.
Tipp:
Du kannst die 250 ml Sahne auch mit Wasser auffüllen (200 ml Sahne + 50 ml Wasser)
Damit sich die Flüssigkeit besser verteilt, solltest du immer eine Flache Auflaufform wählen.