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Puttanesca Spaghetti

Pfannengericht, einfache italienische Küche
Vorbereitungszeit3 Minuten
Gesamtzeit4 Minuten
Gericht: Alltagsküche, Feierabendküche, Hauptspeise, Pasta
Küche: Italienisch
Keyword: Puttanesca Pasta, Puttanesca Spaghetti
Yield: 2 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Kochutensilien

  • 1 beschichtete Pfanne

Materials

  • 200 Gr Spaghetti
  • 50 Gr Speck gewürfelt
  • 200 Gr Kirschtomaten halbiert
  • 1 ST Zwiebel gewürfelt
  • 1 ST Knoblauch oder mehr
  • 2 ST Sardellenfilets
  • 1 Handvoll schwarze Oliven halbiert
  • 2 EL Kapern
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Tomatenmark 2-fach konzentriert
  • 1 ST Pastawasser (ca. 100 ml)
  • Pfeffer
  • Salz wenig
  • Petersilie

Anleitungen

  • Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
  • Zwiebel, Speck und Sardellenfilet in Öl anschwitzen. danach Tomatenmark kurz mit rösten lassen.
  • Kirschtomaten, Kapern und Oliven zugeben und mit einer Kelle Nudelwasser auffüllen und etwas Köchel lassen. Abschmecken
  • Die fertigen Spaghettis tropfnass in die Soße geben und in der Pfanne vermengen.

Notizen

Tipp:
2-fach konzentriertes Tomatenmark schmeckt viel tomatiger und ist im Handel einfach zu bekommen.
Vorsichtig mit Salz. Nudelwasser und Sardellen sind schon gesalzen.