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Vorspeisen Idee

Vorspeisen Idee mit Romanasalat und Ziegenkäse
Vorbereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit5 Minuten
Gericht: für Gäste, low carb, vegetarisch, Vorspeise
Küche: Deutsch
Keyword: einfache Vorspeise, Romanasalat, Vorspeisen Idee
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Kochutensilien

  • 1 Backofen oder Gourmetbrenner

Materials

  • 2 ST Romanasalat/Salatherzen
  • 1 Dose Mais (klein)
  • 1 Pak. Edamame Bohnen
  • 2 ST Ziegenkäserolle (es bleibt etwas übrig)
  • 3 TL Honig
  • Wallnüsse
  • 2 Zweige Thymian
  • Optional Chilifäden zur Deko

Dressing-Vorschlag

  • 100 ml Aceto Balsamico hell
  • 1 TL Dijonsenf
  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • 50 gr Zucker
  • Pfeffer, Salz
  • Alles in einem Glas gut schütteln bis sich die Zutaten gut vermischt haben. Oder mit einem Pürierstab aufmixen.

Anleitungen

  • Romanasalat in der Mitte teilen und auf Tellern anrichten.
  • Mais und Bohnen mit ein bisschen Dressing mischen, auf und neben den Salat geben. Mit Wallnusskernen bestreuen.
  • Ziegenkäserolle in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden und mit Honig beträufeln.
    Entweder mit einem Gourmetbrenner flämmen, oder im Backofen bei 220 Grad auf Backpapier ca. 3 Minuten backen bis er fast zerläuft.
  • Anschließend je 3 Taler neben den Salat setzen und mit Thymianblättchen bestreuen.
  • Die Romanasalathälften mit Dressing beträufeln und Anrichten.

Notizen

Tipp:
Vom Dressing wirst du etwas übrig halten. Das ist nicht schlimm, es hält sich verschlossen einige Tage. Wenn du mehr als 4 Personen hast, passt das wieder.
Das Dressing, sowie die Bohnen sind austauschbar.
Wenn du magst kannst du die wallnusskerne vorher anrösten.