Go Back
Drucken
5 from 1 vote

Herzhafter Kuchen

herzhafter Kuchen, Rührteig, einfach,
Vorbereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Buffet, Kleinigkeit, picknick, vegetarisch
Küche: Deutsch
Keyword: Herzhafter Kuchen
Yield: 1 Kuchen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Kochutensilien

  • Kastenform 30 cm lang

Materials

  • 1 Stück Paprika rot (groß)
  • 1 Stück Knoblauch
  • 180 Gramm Butter
  • 280 Gramm Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Esslöffel Röstzwiebeln
  • 1-2 Esslöffel Oliven schwarz ohne Stein
  • 3 Esslöffel Kräuter gemischt (frisch)
  • 4 Esslöffel Käse gerieben z.B. Gouda
  • 1 Prise Salz
  • 60 ml Milch
  • 4 Stück Eier
  • Salz
  • etwas Pflanzenöl für die Form
  • Paniermehl für die Form

Anleitungen

  • Eier verquirlen. Butter langsam erhitzen, gut abkühlen lassen und über ein Sieb mit der Eiermischung schaumig aufschlagen. So bleibt die Molke auf dem Topfboden und sich evtl. absetzendes Eiweiß im Sieb hängen.
  • In der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung , wie Röstzwiebeln, Paprikaschote, Oliven, Kräuter und Käse abwiegen, bzw. kleinschneiden.
  • Mehl abwiegen mit Backpulver und Salz vermischen. ca. 2 Esslöffel davon zur obigen Füllung geben und untermischen. So bleiben die Stücke später gleichmäßig im Kuchen haften und sinken nicht nach unten.
  • Milch und Mehl mit der Butter-Eimasse verquirlen.
  • Die Füllung mit einem Löffel gleichmäßig unterheben.
  • Eine Backform mit Öl bepinseln und mit Paniermehl ausstreuen.
  • Den Teig gleichmäßig in die Form geben, etwas glatt streichen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 bis 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
  • Aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Notizen

Tipp:
Den Kuchen kannst du natürlich auch mit weiteren Sachen füllen die du im Haus hast. Zum Beispiel: mit Zucchini, Speck, getrocknete Tomaten, Kürbis.....