Paprika mit Reis
schnell und einfach, für Anfänger, vegetarisch
Vorbereitungszeit5 Minuten Min.
Gesamtzeit20 Minuten Min.
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Keyword: einfach zu machen, gelingsicher, preiswert
Yield: 2 Personen
Autor: Claudi Sterzenbach
Cost: preiswert
- 3 Stück Spitzpaprika
- 1 mittlere Zwiebel
- ca. 1 Esslöffel Tomatenmark (2-Fach-Konzentriert)
- ca. 100 Gramm Reis (ich hatte Wildreis)
- ca. 250 ml Gemüsebrühe
- Rapsöl und ein Stich Butter (für den guten Geschmack)
- Pfeffer
- Salz
- Gewürze z.B. Thymian, Oregano oder Kräuter der Province
In Rapsöl und Butter die klein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben und mit rösten, aber nicht verbrennen lassen.
Mit Gemüsebrühe auffüllen, umrühren, Gewürze zugeben, aufkochen lassen und den Reis hinein geben. Wenn dieser aufgekocht ist, auf kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel weiter köcheln lassen.
Der Reis ist in 20 Minuten fertig. Nach 10 Minuten die geputzten und klein geschnittenen Paprikaschoten dazu geben und weiter köcheln lassen.
Tipp: Der Stich Butter gibt immer einen guten Geschmack ab. Bei Tomatenmark achte ich darauf, das er nur 2-fach konzentriert ist. Der 3-fach konzentrierte schmeckt mir persönlich viel zu bitter.
Wer möchte, kann z.B. noch Fetakäse oder z.B. Gorgonzola dazu geben.