Die Kuchenform mit Backpapier auslegen. Backpapier für den Rand der Kuchenform zurechtschneiden und auslegen. Dabei den Rand etwas nass machen, so bleibt das Papier besser haften (oder mit Klammern festmachen). Die Cornflakes mit einem Nudelholz plattbröseln, das klappt ganz gut in einem Gefrierbeutel.
Butter in einem Topf langsam schmelzen lassen. Die Kuvertüre über einem Wasserbad auflösen. Cornflakes, Butter, Kuvertüre und die Kokosraspel mit etwas Salz vermengen, in die Kuchenform geben und mit einem Löffelrücken gleichmäßig verteilen. Plattdrücken und kalt stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Sahne steif schlagen und kalt stellen.
Quark mit Zitronensaft und Schale, Vanillezucker und Puderzucker mit einem Schneebesen glatt rühren.
Die 60 ml Sahne in einem Topf leicht erwärmen und die Gelatine darin auflösen. 2 Esslöffel Quark unterheben. Gelatinemischung wieder mit dem Schneebesen unter den Quark rühren und kalt stellen.
Sobald die Masse anfängt zu gelieren, das sind ungefähr 15 Minuten, die Schlagsahne unterheben und wieder kaltstellen.
ca. 200 Gramm Erdbeeren waschen, entstielen, gut abtrocknen und mittig auf dem Boden verteilen. Dabei den Rand freilassen damit die Quarkmasse dahingelangt und die Torte stabil bleibt.
Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen, glattstreichen und mindestens 2, 5 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Ich empfehle über Nacht.
Die Kuchenform vorsichtig öffnen und das Backpapiers entfernen.
Die Erdbeersoße schön glattrühren und auf der Torte verteilen. Die restlichen Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen.
Etwas geraspelte Kuvertüre und Kokosflocken auf die Torte streuen.