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Möhren Suppe

Möhren Suppe, einfache Suppe in 30 Minuten fertig, gesund, vegan
Vorbereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: einfach, Hauptgericht, low carb, Mittagessen, Suppe, vegetarisch
Land & Region: Deutsch
Keyword: Möhren Suppe, vegetarische Möhren Suppe
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Equipment

  • 1 Pürierstab
  • 1 Topf

Materials

  • 1 Stück Zwiebel
  • 600-700 Gramm Möhren
  • 2 cm Ingwer
  • 1000 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Orangensaft
  • 1 Esslöffel Butterschmalz
  • Pfeffer frisch gemahlen
  • Möhrengrün zum garnieren

Anleitungen

  • Zwiebel und Möhren putzen, grob würfeln und in Butterschmalz anschwitzen.
  • Ingwer ebenfalls schälen und klein schneiden und dazugeben.
  • Nun die Brühe und den Orangensaft angießen und alles ca. 15-20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
  • Alles mit einem Stabmixer pürieren. Evtl. noch einmal abschmecken.
  • Mit Möhrengrün und etwas Pfeffer aus der Mühle dekorieren.

Notizen

Tipp:
Möhren Suppe, low carb, vegetarisch, wer möchte kann noch einen Klecks Schmand dazu geben.
Etwas gehaltvoller wird die Suppe wenn du ein paar Kartoffeln mit kochst.
Bitte nur 100% Orangensaft nehmen und kein Konzentrat.