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Herings Salat

Silvesteressen, Heiligabendessen, Herings Salat, Matjes Salat, Katerfrühstück, Aschermittwoch,
Vorbereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit2 Minuten
Gericht: Beilage, Brunch, einfach, Fisch, Hausmannskost, low carb, Silvester, Weihnachten
Küche: Deutsch
Keyword: Aschermittwoch, Herings Salat, Katerfrühstück, Matjes Salat, Partysnack, Silvesteressen
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Kochutensilien

  • Schüssel

Materials

  • 4 Stück Matjes (Doppelfilets)
  • 1 Stück Apfel z.B. Pink Lady
  • 2 Stück Schalotten
  • 1 Stange Porree (nur das Mittelteil nehmen)

Marinade:

  • 100 Gramm Joghurt
  • 100 Gramm saure Sahne
  • 50 Gramm Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • Pfeffer, Salz, Zucker
  • etwas Zitronensaft
  • frischen Dill

Anleitungen

  • Matjes eventuell abspülen (je nach Herstellerfirma sind sie sehr salzig) und kleinschneiden.
  • Apfel mit Schale entkernen und kleinschneiden.
  • Porree putzen und in feine Ringe schneiden.
  • Schalotten in feine Ringe schneiden.
  • Dill waschen und fein hacken.

Marinade:

  • Alle Zutaten miteinander verrühren und mit Pfeffer, Salz, Zucker und Dill abschmecken.
  • Alles mit der Marinade untermischen.

Notizen

Super lecker, Low Carb, leicht und als Katerfrühstück geeignet.
Vom Porree nehme ich nur das Mittelteil, sonst wird es zu viel und nach oben hin wird er schärfer.