Hähnchenbrust in Sahnesosse
Feierabendküche, Hähnchnebrustfilet in Sahnesosse, schnell und einfach
Yield: 2 Personen
Cost: preiswert
Equipment
- 1 beschichtete Pfanne
Materials
- 1 Stück Hähnchnbrustfilet
- ca. 5-6 Stück TK-Blattspinat Würfel
- 1/4 Glas getrocknete Tomaten in Öl
- 100 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Stück Schalotten
- 1 Stück Knoblauch
- ca. 50 Gramm Parmesan
- Pfeffer, Salz, Muskatnuss
- Öl zum anbraten
- ca. 6 Stück Cherrytomaten
Anleitungen
- Hähnchenbrust von beiden Seiten goldbraun anbraten. pfeffern, salzen und aus der Pfanne nehmen.
- Schalotten kleinschneiden, Knoblauch zerdrücken und in der Pfanne gemeinsam mit dem aufgetauten Spinat und den kleingeschnittenen Tomaten kurz mit anbraten.
- Mit Hühnerbrühe ablöschen und auf die Hälfte einköcheln lassen.
- Sahne und die Hälfte vom Parmesan zugeben. Mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken und aufkochen lassen.
- Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne geben, den Deckel schließen und weitere 15 Minuten auf kleiner Stufe vor sich hin köcheln lassen.
- Die gewaschenen Cherrytomaten in die Pfanne geben und noch 5 Minuten mit geschlossenem Deckel mit köcheln lassen.
- Die Hähnchenbrüste auf Tellern anrichten, den Rest Parmesan unter die Soße mischen und schmelzen lassen.
- Über die Hähnchenbrust verteilen.
Notizen
Tipp:
Wenn du keinen Parmesan hast, kannst du auch einen kräftigen Bergkäse nehmen.
Mit einem Esslöffel Wasser hast du gefrorenen Spinat schnell in einem Topf aufgetaut.