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Eier in Dillsoße

vegetarisch, schnell und einfach, Eier-Rezept
Vorbereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit10 Min.
Gericht: Eierrezept, Feierabendküche, Hauptspeise, vegetarisch
Land & Region: Deutsch
Keyword: deutsche Küche, Eier in Dillsoße, Eierrezept, Feierabendküche
Yield: 2 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Equipment

  • 2 Töpfe

Materials

  • 2 EL Butter
  • 1,5 EL Mehl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL frisch gehackten Dill
  • 1/2 Becher saure Sahne
  • 1 EL Apfelesig
  • 1 EL Zucker
  • Salz

Anleitungen

  • Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Gemüsebrühe kochen.
  • In der Zwischenzeit schmelze ich die Butter und verrühre das Mehl darin. Alles mit Gemüsebrühe auffüllen und mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
  • Vorsichtig die Menge an Essig und Zucker zugeben (probiert erst mal die Hälfte, nachwürzen geht immer). Eventuell noch etwas salzen. Ganz zum Schluss die saure Sahne zugeben. Die frischen Kräuter unterheben. Dann nicht mehr kochen lassen. Fertig

Notizen

Tipp:
Du kannst auch Schmand oder Creme fraìche verwenden. dann wird es allerdings etwas gehaltvoller.
Pro Person nimmst du ca. zwei Eier.