Bärlauch-Pesto Rezept
Pesto-Rezepte, Frühlingsrezepte, Bärlauchrezepte, einfache Rezepte
Vorbereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit2 Min.
Gericht: Dipp, einfach, Frühlingsrezept, Geschenke aus der Küche, Pesto, vegetarisch
Land & Region: Deutsch
Keyword: Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Pesto Rezept
Yield: 1 Portion
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert
- 100 Gr Bärlauch
- 50 Gr Pinienkerne
- 100 ml Olivenöl
- Pfeffer, Salz
- 40 Gr Parmesan (optional)
Bärlauch waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.
Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne leicht hellbraun anrösten.
Öl dazugeben und zu einer sämigen Masse mixen.
Wenn das Pesto zu dickflüssig ist, mehr Öl dazugeben.
Abschmecken und eventuell noch nachsalzen.
Optional Parmesan fein reiben und ebenfalls mit pürieren.
Tipp:
verknete ein bisschen Pesto mit weicher Butter, du bekommst einen tollen Brotaufstrich