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Bärlauch-Pesto Rezept

Pesto-Rezepte, Frühlingsrezepte, Bärlauchrezepte, einfache Rezepte
Vorbereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit2 Min.
Gericht: Dipp, einfach, Frühlingsrezept, Geschenke aus der Küche, Pesto, vegetarisch
Land & Region: Deutsch
Keyword: Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Pesto Rezept
Yield: 1 Portion
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Equipment

  • 1 Pürierstab

Materials

  • 100 Gr Bärlauch
  • 50 Gr Pinienkerne
  • 100 ml Olivenöl
  • Pfeffer, Salz
  • 40 Gr Parmesan (optional)

Anleitungen

  • Bärlauch waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.
  • Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne leicht hellbraun anrösten.
  • Öl dazugeben und zu einer sämigen Masse mixen.
  • Wenn das Pesto zu dickflüssig ist, mehr Öl dazugeben.
  • Abschmecken und eventuell noch nachsalzen.
  • Optional Parmesan fein reiben und ebenfalls mit pürieren.

Notizen

Tipp:
verknete ein bisschen Pesto mit weicher Butter, du bekommst einen tollen Brotaufstrich