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Spargel-Röllchen mit Roastbeef

grüner Spargel Rezept, Vorspeise, Buffet, Häppchen
Vorbereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit10 Min.
Gericht: Buffet, grüner Spargel, Vorspeise
Land & Region: Deutsch
Keyword: rüner Spargel zubereiten, Spargel-Röllchen, grüner Spargel rezept
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: mittel

Equipment

  • 1 Pfanne/Spargeltopf

Materials

  • 1 Bund grüner Spargel
  • 1 Stich Butter
  • 1 Prise Zucker, Salz
  • 8 Scheiben Roastbeef/ Metzger

Dip:

  • 200 gr Frischkäse
  • 2 TL Sahnemeerrettich
  • 1/2 ST Saft einer Limette
  • 1 TL Honig
  • Pfeffer, Salz

Anleitungen

  • Den Spargel im unteren Drittel schälen und in wenig Wasser mit etwas Butter in einer Pfanne oder im Spargeltopf bissfest garen. Abkühlen lassen.
  • Die Zutaten für den Dip miteinander verrühren und abschmecken.
  • Die Roastbeefscheiben mit dem Dip bestreichen. Jeweils 3 Spargelstangen zur Hälfte kürzen und einrollen.
  • Auf einer Platte anrichten.

Notizen

Übrig gebliebene Spargelenden mit dem Dip servieren.