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Kartoffel-Pfanne

Restepfanne, Karoffelrezept,
Vorbereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit25 Min.
Gericht: Alltagsküche, Hauptspeise, Hausmannskost, Kartoffelgericht
Land & Region: Deutsch
Keyword: Kartoffel-Pfanne, Kartoffelpfanne
Yield: 2 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Equipment

  • 1 Pfanne
  • 1 Kuchenspringform

Materials

  • 250 gr Kartoffeln festkochend
  • 250 gr Möhren
  • 1/2 Becher saure Sahne
  • 1 TL Salz
  • 3 ST Eier
  • 75 gr Mehl
  • Bacon
  • Butterschmalz zum ausbraten

Anleitungen

  • Die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und raspeln. Circa 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken.
  • Die Eier verquirlen, dann Mehl, Salz und saure Sahne hinzugeben.
  • Die Masse in eine gefettete Kuchenspringform füllen und glattstreichen (alternativ kannst du die Form mit Backpapier auslegen).
  • Mit Bacon belegen.
  • Bei 200 Grad Ober,-Unterhitze oder 180 Grad Umluft auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten ausbacken.
  • Normalerweise könnte das jetzt schon gegessen werden. Am leckersten finde ich es, wenn der kalt gewordene "Pfannkuchen" von beiden Seiten nochmal in Butterschmalz schön braun gebraten wird.
  • So wird er zum leckeren Feierabendgericht