Spaghetti carbonara mit Sahne
Spaghetti , Carbonara, Pastagericht
Vorbereitungszeit20 Minuten Min.
Gesamtzeit3 Minuten Min.
Gericht: Feierabendküche, Hauptgericht, Mittagessen, Pasta, Spaghetti
Küche: Deutsch, Italienisch
Keyword: Spaghetti carbonara, Spaghetti Carbonara mit Sahne
Yield: 2 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert
- 250 gr Spaghetti
- 4 ST Eigelb
- 50 gr Parmesan frisch gerieben
- 6 Scheiben Bacon
- 1 Schuss Sahne
- 1 Stich 1 Stich Butter
- Pfeffer, Salz
- Muskat frisch gerieben
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
Bacon kleinschneiden und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne kross anbraten. Die Butter dazugeben, alles warm halten.
Eigelb, Sahne und die Gewürze mit einem Schneebesen cremig aufschlagen.
Spaghetti über einem Sieb abtropfen lassen. Sie dürfen ruhig noch sehr feucht sein. (3-4 Eßl. Kochwasser aufheben und mit unterrühren).
Geübte geben ihre Spaghettis direkt tropfnass in die warme Baconpfanne. Den Parmesan und die Eigelbmasse locker unterheben, fertig.
Wer es vegetarisch möchte, lässt den Bacon einfach weg.