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Spaghetti carbonara mit Sahne

Spaghetti , Carbonara, Pastagericht
Vorbereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit3 Min.
Gericht: Feierabendküche, Hauptgericht, Mittagessen, Pasta, Spaghetti
Land & Region: Deutsch, Italienisch
Keyword: Spaghetti carbonara, Spaghetti Carbonara mit Sahne
Yield: 2 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Equipment

  • 1 Pfanne

Materials

  • 250 gr Spaghetti
  • 4 ST Eigelb
  • 50 gr Parmesan frisch gerieben
  • 6 Scheiben Bacon
  • 1 Schuss Sahne
  • 1 Stich 1 Stich Butter
  • Pfeffer, Salz
  • Muskat frisch gerieben

Anleitungen

  • Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
  • Bacon kleinschneiden und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne kross anbraten. Die Butter dazugeben, alles warm halten.
  • Eigelb, Sahne und die Gewürze mit einem Schneebesen cremig aufschlagen.
  • Spaghetti über einem Sieb abtropfen lassen. Sie dürfen ruhig noch sehr feucht sein. (3-4 Eßl. Kochwasser aufheben und mit unterrühren).
  • Geübte geben ihre Spaghettis direkt tropfnass in die warme Baconpfanne. Den Parmesan und die Eigelbmasse locker unterheben, fertig.
  • Wer es vegetarisch möchte, lässt den Bacon einfach weg.