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Brokkoli Suppe

Gemüsesuppe, Brokkoli Suppe, vegetarische Suppe
Vorbereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: Alltagsküche, Brokkoli Suppe, Feierabendküche, Gemüsesuppe, vegetarisch
Keyword: Brokkoli Suppe, Gemüsesuppe
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Equipment

  • 1 Topf

Materials

  • 500 gr Brokkoli
  • 2 ST Kartoffeln
  • 1 ST Zwiebel
  • 1 Ltr Gemüsebrühe
  • (optional 1 Schmelzkäseecke)
  • Pfeffer, Salz, Muskatnuss

Anleitungen

  • Kartoffeln waschen, schälen und kleinschneiden.
  • Brokkoli waschen, kleinschneiden, Strunk schälen und ebenfalls kleinschneiden.
  • Zwiebel schälen und kleinschneiden.
  • Alles in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe aufkochen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  • Suppe pürieren, optional den Schmelzkäse zugeben und warten bis alles zerschmolzen ist.
  • Mit frischem Muskat und evtl. mit Salz und Pfeffer würzen.

Notizen

Tipp:
Ohne Käse ist die Suppe vegan. 
Die Suppe kannst du einfrieren.