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mashed potatoes - Stampfkartoffel

gestampfte Kartoffel aus dem Backofen, Kartoffelrezept
Vorbereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit35 Min.
Gericht: Backofengericht, Grillbeilage, Kartoffelgericht, vegetarisch
Land & Region: Amerikanisch, Deutsch
Keyword: mashed potatoes, Stampfkartoffel
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Equipment

  • 1 Backblech

Materials

  • 1 KG Kartoffel mehlig kochende
  • 2 EL Butter
  • 1 ST Knoblauchzehe
  • Pfeffer, Salz

Anleitungen

  • Kartoffeln waschen und in Salzwasser je nach Größe ca. 20 Minuten kochen. Wasser abgießen und ausdampfen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Butter erwärmen, und den geschälten Knoblauch zugeben.
  • Ein Backblech etwas einölen oder Backpapier benutzen.
  • Kartoffeln einzeln auf das Blech setzen und auf 1,5 cm Höhe zusammenstampfen. Das geht mit einem kleinen Topf oder einem Stampfer ganz gut.
  • Die Kartoffeln etwas pfeffern und salzen.
  • Nun jede zerdrückte Kartoffel mit der flüssigen Butter bestreichen.
  • Im vorgeheizten Backofen Umluft 180 Grad oder Ober,-Unterhitze 200 Grad ca. 35 bis 45 Minuten backen.

Notizen

Tipp:
Aromatisiere die Butter mit den Kräutern deiner Wahl, z.B. Rosmarin oder Thymian, Salbei etc.
Verfeinere die Kartoffel mit Käse, Speck oder Zwiebeln.
Jeder Backofen ist anders, die Kartoffeln sollen schön knusprig werden.