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Boulangère Kartoffeln

ein Kartoffelgratin mit Brühe, einfach, lecker und macht was her
Vorbereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit40 Min.
Gericht: Backofengericht, Beilage, Hauptgericht
Land & Region: Französisch
Keyword: einfach zu machen, für Gäste, gelingsicher, gut vorzubereiten
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Equipment

  • Auflaufform

Materials

  • ca. 1 Kg Kartoffeln
  • 1 Stück Zwiebel ( groß )
  • 2 Esslöffel Petersilie (feingehackt)
  • ca. 300 ml Hühnerbrühe ( optional Gemüsebrühe )
  • Butterflocken als oberste Schicht zu Aufsetzen

Anleitungen

  • Die geschälten Kartoffeln sowie die Zwiebel in ca. 3mm dünne Scheiben schneiden.
  • Abwechseln in eine Auflaufform schichten. Jede Schicht mit Petersilie bestreuen.Mit der Hühnerbrühe übergießen. Butterflocken oben auf setzen. Mit Alufolie abdecken.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober,-Unterhitze auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen. Die Folie entfernen, die Kartoffeln etwas in die Brühe drücken und weitere 30 Minuten backen. Zum Schluss aufpassen, dass sie nicht zu sehr verbrennen.

Notizen

Tipp: Mit Gemüsebrühe ist es ein rein vegetarisches / veganes  Gericht