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Lauchkuchen mit Käse

Lauchkuchen mit Käse, herzhafter Kuchen , einfach zu machen
Vorbereitungszeit25 Min.
Arbeitszeit40 Min.
Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Deutsch, Französisch
Keyword: Backofengericht, einfach zu machen, lauchkuchen
Yield: 1 Kuchen 18 cm Form
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Equipment

  • runde Backofenform 18 cm Durchmesser

Materials

  • 1 Stück Porreestange
  • 1 Stück Zwiebel klein
  • etwas Rapsöl
  • etwas Butter
  • 60 Gramm Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Stück Eier
  • 1/2 Becher saure Sahne
  • 150 Gramm Schafskäse
  • 60 Gramm Emmentaler gerieben
  • 2 Esslöffel Petersilie
  • etwas Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz (nicht zuviel, Feta ist schon etwas salzig )
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Zwiebel und Porree putzen und in sehr feine Ringe schneiden und in Butter und Öl ca. 10 Minuten andünsten. Danach abkühlen lassen.
  • Mehl, Backpulver, Eier und saure Sahne zu einem glatten Teig verquirlen.
  • Backofen auf 160 Grad Umluft bzw. 180 Grad vorheizen.
  • Die Hälfte vom Emmentaler, die Petersilie und den Fetakäse in den Teig bröseln. mit Pfeffer, Muskatnuss und etwas Salz abschmecken. Den abgekühlten Porree unterheben und alles in eine gefettete Springform geben. Den Rest Käse oben auf streuen.
  • Im Backofen 40 Minuten backen bis eine schöne goldgelbe Kruste entstanden ist.

Notizen

Tipp: Für eine Springform von 24 cm Durchmesser nehmt ihr die doppelte Menge.
Eine Kastenform geht auch.
Ihr könnt sehr gut eure Käsereste verwenden.