Keyword: Ketchup ohne Zucker , Ketchup selber machen
Yield: 1Portion
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert
Equipment
Pürierstab
Materials
1StückApfel z.B. Wellant oder Pink Lady
100GrammTomatenmark 2-fach
1Stück Schalotte
1/2TeelöffelPaprikapulver edelsüß
1/2TeelöffelZimt gemahlen
1/2TeelöffelCurrypulver
50mlWasser
1PriseSalz
Anleitungen
Den Apfel schälen, entkernen und grob kleinschneiden.
Die Schalotte ebenfalls schälen und grob zerkleinern.
Alles in einem kleinen Topf mit 50 ml Wasser und den Gewürzen auf mittlerer Stufe mit Deckel köcheln lassen bis es weich ist. Zwischendurch umrühren. Das dauert ca. 5 Minuten. Je nachdem wie klein du den Apfel geschnitten hast.
Salz und Tomatenmark hinzugeben und pürieren.
Fertig.
Notizen
Tipp:Falls du keinen Pürierstab hast, kannst du auch einen Standmixer nehmen.Je süßer der Apfel, desto süßer wird der Ketchup.Ich habe diesen Ketchup für meine Enkel gemacht, sogar die Erwachsenen fanden ihr oberlecker.Dieser Ketchup ist jetzt nicht so lange haltbar wie gekaufter, aber keine Sorge, der wird nicht alt.