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Butterplätzchen Rezept

Weihnachtsplätzchen, Wichtelgeschenk, Plätzchen backen
Vorbereitungszeit14 Minuten
45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 59 Minuten
Gericht: Gebäck,, Geschenke aus der Küche, Weihnachtsplätzchen
Yield: 3 Bleche
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Kochutensilien

  • 1 Backrolle

Materials

  • 350 g Mehl
  • 120 g Speisestärke
  • 170 g Zucker
  • 250 g Butter
  • 1 P Vanillezucker
  • 1 Stück Ei

Anleitungen

  • Zucker, Vanillezucker und Mehl mischen.
  • Butter in kleinen Stücken und das Ei zugeben.
  • Mit einem Mixer (Knethaken) aller zusammen verkneten. Der Teig ist jetzt noch sehr krümelig.
  • Alles auf eine Arbeitsplatte geben und mit den Händen zu einem Knetteig verarbeiten. Durch die wärme der Hände ergibt das einen schönen Teig der nicht kleben sollte.
  • Ich habe mir das in 4 Portionen aufgeteilt und das ging recht schnell.
  • Die Arbeitsplatte mit etwas Mehl bestäuben und den Teig ca. 3-4 mm darauf ausrollen.
  • Plätzchen ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  • Bei 180 Grad Ober,- Unterhitze ca 15-20 Minuten ausbacken.

Notizen

Tipp:
-Ein toller Teig der nicht klebt und auch nicht fettig ist.
-Die Speisestärke bewirkt das der Teig schön fluffig, nicht so schnell trocken und hart wird.