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Hähnchen süß-sauer

Geflügelrezept, Feierabendrezept, Für Kinder
Vorbereitungszeit15 Minuten
15 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Familienessen, Feierabendrezept, Für Kinder, Hähnchen süß-sauer
Küche: Asiatisch
Yield: 6 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: mittel

Kochutensilien

  • 2 Pfannen

Materials

  • 2 St Hähnchenbrustfilet
  • 4 Scheiben Ananas (Dose)
  • je 1 St Paprikaschote rot, grün, gelb
  • 6 St Schalotten
  • 3 St Frühlingszwiebel
  • ca. 4 EL Sesamöl zum anbraten

Marinade:

  • 2 EL Sojasoße
  • 1 TL Salz
  • 5-6 EL Speisestärke
  • 1 St Ei
  • Pfeffer

Soße:

  • 150 ml Ananassaft
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Ketchup
  • 3 EL Zucker (braun)
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Sojasoße

Anleitungen

  • Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In Sojasoße, Pfeffer und Salz marinieren.
    Speisestärke unterheben und ein verkleppertes Ei zufügen und gut durchmischen.
  • geputzte Gemüse: Paprika kleinschneiden, Schalotten halbieren, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
  • Hähnchen in Öl von allen Seiten goldgelb anbraten.
  • In einer zweiten Pfanne, das restliche Gemüse schön knackig anbraten. Mit wenig Pfeffer und Salz würzen.
  • Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen.
  • Die Zutaten für die Soße mit einem Schneebesen zusammenrühren.
  • Alles über das Fleischgeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
  • Ananas kleinschneiden und mit zum Fleisch geben.
  • Gemüse unterheben, abschmecken fertig.
  • Je nach Größe der Hähnchenfilets noch etwas Wasser, Ananassaft oder Speisestärke zur Soße geben.

Notizen

Tipp:
Mit Reis reicht es  für 5-6 Personen.
Wenn du nur eine Pfanne nimmst, das Fleisch vorher rausnehmen und in der gleichen Pfanne das Gemüse anbraten.