Bohnen Salat

Claudia Sterzenbach

Hauptspeise, einfach, Kidneybohnen

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Vorbereitungszeit 10

Gesamtzeit 5

Gericht Alltagsküche, Beilage, Hauptgericht, low carb, Salat, vegetarisch

Küche Deutsch

Portionen 2 Personen

Kochutensilien

Schüssel, Pfanne

Zutaten

jeweils eine kleine bis mittlere Dose
1 Dose grüne Bohnen
1 Dose weiße Bohnen
1 Dose Kidneybohnen
1 Stück Schalotte
Zuckerschoten (frisch)
etwas Butter

Dressing:

2 Esslöffel saure Sahne
2 Esslöffel Weißweinessig
1/2 Teelöffel Senf
1/2 Teelöffel Sahne-Meerrettich
Salz, Pfeffer, Thymian
1-2 Esslöffel Pflanzenöl

Anleitungen

Die Zuckerschoten waschen und ihre dünnen Fädchen abziehen. Butter in einer kleinen Pfanne zerlaufen lassen und die tropfnassen Zuckerschoten für 3-5 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss wenig salzen.
Bohnen über einem Sieb abtropfen lassen. Die Kidney-Bohnen dabei unter kaltem Wasser abspülen.
In der Zwischenzeit das Dressing zusammenrühren.
Bohnen unterheben.
Die Zuckerschoten unter den Salat mischen.

Notizen

Tipp:

Selbstverständlich kannst du auch frische, bzw. TK-Bohnen verwenden. Dann dauert die Zubereitung entsprechend der Kochzeit von den Bohnen etwas länger.

Nicht vergessen die Fädchen von den Zuckerschoten abzuziehen, sonst gibt das ein komisches Mundgefühl.

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