Brot
Brot selber backen, einfaches Alltagsbrot
Kochutensilien
- 1 Kastenbackform 25x11 cm
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl
- 250 g Roggenmehl
- 1 Pak Trockenhefe
- 1 EL Zucker (gestrichen)
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 15 g Trockensauerteig (optional)
- 350 ml Wasser lauwarm
- Öl und etwas Paniermehl für die Form
Anleitungen
- Alle Zutaten zusammen in der Küchenmaschine kneten bis ein kompakter Teig entstanden ist.
- Den Teig in der Schüssel gehen lassen. Danach nochmal mi der Küchenmaschine durchkneten und in die vorbereitete Kastenform geben.
- Eine Kastenform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Hier reicht fas untere Drittel.
- Den Teig ein zweites Mal gehen lassen, bis er die Oberkante der Kastenform erreicht hat.
- Den Brotteig mit Wasser bepinseln und bei 220 Grad Ober,-Unterhitze 40-50 Minuten backen.
- Du kannst ihn auch mit Öl bepinseln, das gibt eine dunklere Kruste.
- Evtl. nach 40 Minuten abdecken.
Notizen
Tipp:
Wenn du keinen Trockensauerteig hast, geht auch ohne. Dann wird das Brot allerdings schneller trocken.