Chili sin Carne Rezept

Claudia Sterzenbach

veganes Gemüse Rezept, schnell gemacht, Chili sin Carne mit roten Linsen

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Vorbereitungszeit 10

Gesamtzeit 30

Gericht Chili sin Carne, Feierabendrezept, Hauptgericht, One-Pot

Portionen 4 Personen

Kochutensilien

1 Topf

Zutaten

je 1 St rote und grüne Paprikaschote
2 St Zwiebel
1 St Chilischote
2 Zehen Knoblauch
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
3 EL Olivenöl (Rapsöl)
4 EL Tomatenmark ( zweifach konzentriert)
2 Dosen gestückelte Tomaten
1 ltr Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Muskat
250 g rote Linsen
Petersilie zum garnieren

Anleitungen

Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Kidneybohnen und Mais in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen.
Paprika und Chili waschen, putzen, klein schneiden
Öl erhitzen, Zwiebel und Chili darin anschwitzen.
Paprika, Linsen, Tomatenmark und Knoblauch dazugeben, kurz mit braten.
Mit Tomaten und Brühe ablöschen, 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Dann Kidneybohnen und Mais hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel , Muskat und Koriander abschmecken.
Wer möchte kann noch einen Klecks Schmand oder creme fraìche auf seinen Teller geben.

Notizen

Tipp:

Ich wasche rote Linsen vor der Verarbeitung immer. Sie sind bereits geschält und eventuelle Verschmutzungen lassen sich so gut in einem Sieb abwaschen.