einfach glasierte Möhren
glasierte Möhren, eine beliebte Beilage zu Frikadellen und Würstchen
Kochutensilien
- Topf
Zutaten
- 1 Bund Möhren (mit grün)
- 2-3 Esslöffel Butter
- 1 Prise Salz
- ca. 1-2 Teelöffel Zucker
- Petersilie für den guten Geschmack
- gaaanz wenig Wasser
Anleitungen
- Möhren schälen und entweder in Stifte oder 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Bei Stiften wird die Möhre geviertelt und dann in 1-1,5 cm geschnitten Länge geschnitten.
- ca. 1 Eßl. Butter in einem breiten Topf zerlassen und die Möhren kurz anschwitzen lassen. Eine Prise Salz hinzugeben und maximal nur so viel Wasser hinzufügen, das die Möhren wirklich nur soeben bedeckt sind. Deckel aufsetzen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Etwas aufpassen das nichts anbrennt.
- Falls nach diesen 8 Minuten noch Flüssigkeit vorhanden sein sollte, diese ohne Deckel einköcheln lassen.
- Nun je nachdem wie viele Möhren ihr habt, 1-2 Teel. Zucker überstreuen und ganz kurz karamellisieren lassen. Jetzt noch etwas Butter hinzufügen und so lange schwenken bis sich diese aufgelöst hat.
- Mit klein gehackter Petersilie, ich finde, das ist hier ein absolutes MUSS, durchschwenken.
Notizen
Tipp: Kalte gekochte Möhren schmecken als Salat mit einem Sahnedressing sehr gut.