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Fisch aus dem Backofen

Forelle im Backofen

Claudia Sterzenbach
einfaches Fischrezept, Forelle einfach zubereitet, Ofenrezept
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Backofengericht, Forelle, Hauptgericht, Sonntagsessen
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

  • 1 Backblech mit Backpapier

Zutaten
  

  • 2 St Forellen /küchenfertig
  • 1/2 St Zitrone
  • 2-3 EL Mehl
  • Pfeffer, Salz
  • (Dill, Petersilie) alternativ zum befüllen
  • Butterschmalz oder Butter

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 Grad Umluft stellen. Ober,-Unterhitze 200 Grad
  • Forelle von innen und außen waschen und trocken tupfen.
  • Von innen und außen mit Pfeffer und Salz würzen.
  • Mehlieren und das überschüssige Mehl abklopfen.
  • Bei großen Forellen im oberen Bereich etwas einschneiden damit es gleichmäßig gart.
  • Das Backpapier mit etwas Butterschmalz bestreichen und die Forellen darauf legen.
  • Je nach Größe der Forellen 20 -25 Minuten im Backofen garen.
  • 2-3 Mal mit flüssigem Butterschmalz oder Butter einpinseln oder übergießen..
  • Wenn du hast, kannst du zum Schluss noch den Grill anmachen.

Notizen

Tipp:
Der Fisch braucht nicht gewendet zu werden.
Vor dem waschen schuppe ich ihn noch ein bisschen. Braucht man nicht, dann ist er aber etwas griffiger.