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einfache Alltagsküche

Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Claudia Sterzenbach
einfaches Feierabendgericht, 30 Minuten Rezept, Rezept mit Hähnchenbrustfilet
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht 30 Minuten Rezept, Alltagsküche, Pfannengericht, Sommerküche
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

  • 1 Pfanne

Zutaten
  

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 St Paprikaschote rot
  • 1 St Zwiebel /in grobe Streifen
  • 1 St Knoblauchzehe
  • 2-3 EL Frischkäse
  • 150 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 3 St TK-Spinat (die man einzeln entnehmen kann)
  • Pfeffer, Salz, italienische Kräuter
  • Öl zum anbraten
  • Basilikum zum garnieren und aromatisieren

Anleitungen
 

  • Zucchini in halbe Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
  • Das Hähnchen in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.
    Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend herausnehmen.
  • Nun Zwiebeln und Knoblauch kurz anschwitzen.
    Paprika, und Zucchini hinzufügen und etwa 5 bis 6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Mit Brühe ablöschen. TK-Spinat zugeben bis er aufgetaut ist.
    Frischkäse unterrühren und so lange verrühren, bis eine glatte Soße entstanden ist.
    Mit italienischen Kräutern, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Alles abschmecken.
    Mit frischer Petersilie oder Basilikum servieren.

Notizen

Tipp:
Wir hatten Bandnudeln dazu. Es ist schon reichlich, da werden auch locker 3-4 Personen von satt.