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Ofengemüse-Sommersalat

Ofengemüse - leichtes Sommeressen

Claudia Sterzenbach
Leichtes Sommeressen aus dem Backofen. Frische Zutaten und ganz einfach zubereitet
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Vorbereitungszeit 4 Minuten
25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Feierabendküche, Grillbeilage, Sommerküche
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier

Zutaten
  

  • 1 St Paprika rot
  • 1 St Paprika gelb
  • 1 St Zucchini klein / in Scheiben
  • 6 St Champignons geviertelt
  • 1 St Zwiebel geachtelt
  • 1 St Möhre in Scheiben
  • 3-4 EL Olivenöl
  • Pfeffer, Kräutersalz (alternativ Paprikapulver+ Salz)

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad O,-Unterhitze vorheizen
  • Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Backblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse darauf verteilen.
  • Mit Olivenöl, Pfeffer aus der Mühle und Kräutersalz würzen. Alles nochmal schön vermischen und für ca. 20-30 Minuten in den Ofen geben.
  • Optional mit frischen Kräutern bestreuen.

Notizen

Tipp:
-Zum Schluss nochmal mit Olivenöl beträufeln und eventuell nachsalzen.
-ich habe noch gewürfelten und gewürzten Halloumi mit auf Blech gegeben.
-wer mag, kann noch 2 Esslöffel Essig untermischen oder etwas Creme de Balsamico verwenden