Paprika mit Reis
schnell und einfach, für Anfänger, vegetarisch
Kochutensilien
- Topf
Zutaten
- 3 Stück Spitzpaprika
- 1 mittlere Zwiebel
- ca. 1 Esslöffel Tomatenmark (2-Fach-Konzentriert)
- ca. 100 Gramm Reis (ich hatte Wildreis)
- ca. 250 ml Gemüsebrühe
- Rapsöl und ein Stich Butter (für den guten Geschmack)
- Pfeffer
- Salz
- Gewürze z.B. Thymian, Oregano oder Kräuter der Province
Anleitungen
- In Rapsöl und Butter die klein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben und mit rösten, aber nicht verbrennen lassen.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen, umrühren, Gewürze zugeben, aufkochen lassen und den Reis hinein geben. Wenn dieser aufgekocht ist, auf kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel weiter köcheln lassen.
- Der Reis ist in 20 Minuten fertig. Nach 10 Minuten die geputzten und klein geschnittenen Paprikaschoten dazu geben und weiter köcheln lassen.
Notizen
Tipp: Der Stich Butter gibt immer einen guten Geschmack ab. Bei Tomatenmark achte ich darauf, das er nur 2-fach konzentriert ist. Der 3-fach konzentrierte schmeckt mir persönlich viel zu bitter.
Wer möchte, kann z.B. noch Fetakäse oder z.B. Gorgonzola dazu geben.