Pfannkuchen ohne Zucker
wie du Pfannkuchen richtig ausbackst
Kochutensilien
- 1 Pfanne 20 cm Durchmesser
- 1 Schneebesen
Zutaten
- 100 gr Mehl
- 200 ml Milch
- 1 Schluck Mineralwasser
- 1 St Ei
- Salz
- 1/2 St Apfel säuerlich
- 2 St Steifen Bacon
- Butterschmalz zum ausbacken
Anleitungen
- Mehl, Milch, Mineralwasser, Ei und Salz mit einem Schneebesen verquirlen.
- Den Teig mindestens 15 Minuten ruhen lassen
- Bacon in Streifen schneiden und trocken in der Pfanne kross anbraten. Apfel mit der Schale vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Bacon entfernen. Temperatur runterstellen. Etwas Butterschmalz in die Pfanne geben, die Apfelstücke in die Pfanne geben und ganz langsam braten lassen damit sie weich werden.
- Bacon wieder in die Pfanne geben und nun den Teig langsam von Innen nach Außen einfüllen. Jetzt alles schön braun ausbacken lassen und vorsichtig wenden.
- Auf der anderen Seite fertig backen.
Notizen
Tipp:
Die Ruhezeit für den Pfannkuchenteig habe ich nicht mit eingerechnet.
Die Bratzeiten sind ca. Angaben, nicht jede Pfanne backt gleich aus.
Wer keine Milch im haus hat, nimmt einfach etwas Sahne und vermischt diese mit Wasser.