Salatcreme - schnell selbst gemacht
Salatcreme ohne Ei schnell selbst gemacht
Kochutensilien
- Pürierstab
Zutaten
- 100 ml Rapsöl
- 50 ml Milch
- 1 Teelöffel Zitronensaft / alternativ Weißweinessig
- Küchenkräuter nach Wahl
- 1 Prise Salz
- Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Senf
- 1-2 Esslöffel Gurkensud von Gewürzgurken
Anleitungen
- Ganz wichtig dabei ist, das die Milch und auch das Öl Zimmertemperatur haben.
- Die Milch in einen schmalen hohen Behälter geben und mit dem Pürierstab schaumig schlagen. Das kann guute 2 Minuten dauern.
- Das Öl ganz langsam dazu geben und mit Zitronensaft ( Weißweinessig), Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die kleingehackten Kräuter unterheben.
- Etwas Gurkensud unterheben.
Notizen
Tipp:
Ob Kartoffelsalat oder Nudelsalat, diese Salatcreme ist so einfach und leicht herzustellen.
Da hier kein Ei verwendet wird, ist sie im Sommer ideal und nicht so mächtig wie eine Mayonnaise.
Wenn du es Fettreduziert haben möchtest, mischt du einfach noch etwas Joghurt darunter.
Falls er noch zu dick sein sollte, mehr Gurkenwasser unterheben.
Wichtig: Es sollte gut mit Pfeffer und Salz gewürzt werden, Kartoffeln nehmen z.B. besser als Nudeln den Geschmack richtig gut auf.