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Tomaten Suppe Rezept

Vorspeise, für Gäste, Sommerrezept
Vorbereitungszeit20 Minuten
30 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Gericht: für Gäste, Sommerküche, Suppe, Vorspeise
Küche: Italienisch
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Kochutensilien

  • 1 Backofen
  • 1 Backblech

Materials

  • 1600 g Tomaten
  • 2 St Zwiebel/ mittelgroß
  • 2-4 St Knoblauchzehe
  • 1 EL Zucker/ braun
  • 1 EL italienische Kräuter getr.
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer/Salz

Anleitungen

  • Tomaten waschen, den Strunk entfernen, in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
  • Zwiebel schälen, halbieren, in Halbmonde schneiden und über die Tomaten geben. Ebenfalls den Knoblauch.
  • Pfeffern, Salzen und mit den Kräutern bestreuen.
  • Zum Schluss mit Zucker und Öl betreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad O/U Hitze oder 190 Grad Heißluft 30 Minuten gratinieren.
  • Tomaten mit samt angesammelter Flüssigkeit in einen Topf geben und Pürieren.
  • Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Notizen

Tipp:
Du kannst auch frische Kräuter nehmen, dann Basilikum erst zum Schluss mit pürieren.