Einfacher Wursteintopf
schnelles Herbst,-Wintergericht bei dem du auch Reste verwerten kannst.
Vorbereitungszeit10 Minuten Min.
Gesamtzeit20 Minuten Min.
Gericht: Alltagsküche, einfach, Eintopf, Herbstgericht, Mittagessen, Suppe
Küche: Deutsch
Keyword: Eintopf, Wursteintopf
Yield: 2 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert
- 400 Gramm Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten
- 1 Stange Porree / Lauch in Ringe geschnitten
- 1 Tasse Erbsen TK
- 2 Stück Mettwürstchen in Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Butterschmalz (gestrichen)
- 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 250 ml Passierte Tomaten
- 200-250 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- 1 Prise Zucker
- Majoran getrocknet
- Petersilie für die Deko und den Geschmack
Die Wurststücke in einem Topf in Butterschmalz anbraten, herausnehmen.
Im gleichen Topf schmorst du die Kartoffelscheiben und den Porree/Lauch etwas glasig an.
Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit schmoren lassen. mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Pfeffer, Salz, Zucker und etwas Majoran würzen. Zugedeckt etwa ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Nach 10 Minuten die TK Erbsen und die passierten Tomaten zugeben.
Umrühren, Deckel wieder aufsetzen, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss die Wurstscheiben wieder dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Alles nochmal mit Pfeffer, salz und Majoran abschmecken. Mit Petersilie bestreuen
Insgesamt köchelt der Eintopf 20 Minuten.
Tipp:
Die Gemüsebrühe Menge kannst du variieren, je nach dem ob du den Eintopf lieber dicker oder dünner magst.
Hier kannst du deine Gemüsereste mit verwenden.