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Hefe-Zopf Rezept

Ostern, Hefegebäck, Hefezopf
Vorbereitungszeit5 Minuten
75 Minuten10 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Gericht: Hefe-Zopf Rezept, Hefegebäck, Ostern, Sonntagskuchen
Yield: 1 kleiner Zopf
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: preiswert

Kochutensilien

  • 1 Schüssel

Materials

  • 250 g Mehl /405
  • 1 TL Salz (gestrichen)
  • 40 g Zucker (2 EL )
  • 15 g Hefe
  • 35 g Butter
  • 150 ml Milch

Anleitungen

  • Mehl, Salz und Zucker vermengen. Hefe hinein krümeln.
  • Butter in der warmen Milch schmelzen und handwarm abkühlen lassen.
  • Zum Mehl hinzu geben und zu einem glatten Teig kneten.
  • Abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche, zu einer Rolle drehen.
  • Ein "U" formen und jeweils rechts und links überschlagen.
  • Auf einem mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nochmal kurz 15 Minuten gehen lassen. Dabei mit einem Küchentuch abdecken.
  • Backofen auf 180 Grad Ober,-Unterhitze anstellen und ca. 20-30 goldbraun Minuten backen.

Notizen

Tipp:
Die Milch sollte 40 Grad nicht überschreiten, sonst geht die Hefe kaputt.