Hefe-Zopf Rezept
Ostern, Hefegebäck, Hefezopf
Kochutensilien
- 1 Schüssel
Zutaten
- 250 g Mehl /405
- 1 TL Salz (gestrichen)
- 40 g Zucker (2 EL )
- 15 g Hefe
- 35 g Butter
- 150 ml Milch
Anleitungen
- Mehl, Salz und Zucker vermengen. Hefe hinein krümeln.
- Butter in der warmen Milch schmelzen und handwarm abkühlen lassen.
- Zum Mehl hinzu geben und zu einem glatten Teig kneten.
- Abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche, zu einer Rolle drehen.
- Ein "U" formen und jeweils rechts und links überschlagen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nochmal kurz 15 Minuten gehen lassen. Dabei mit einem Küchentuch abdecken.
- Backofen auf 180 Grad Ober,-Unterhitze anstellen und ca. 20-30 goldbraun Minuten backen.
Notizen
Tipp:
Die Milch sollte 40 Grad nicht überschreiten, sonst geht die Hefe kaputt.