Go Back
Drucken
5 from 1 vote

Rezept für Nudelsalat

Hausmannskost, Salate, Nudelsalat mit Mayonnaise
Vorbereitungszeit20 Minuten
10 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Beilagengericht, Hausmannskost, Nudelsalat
Yield: 4 Personen
Autor: Claudia Sterzenbach
Cost: mittel

Kochutensilien

  • 1 Schüssel

Materials

  • 150 g Nudeln z.B. Gabelspaghetti/Spirelli
  • 150 g Fleischwurst
  • 1 Dose Erbsen 140g
  • 1 Dose Mais 140g
  • 3 St Eier hart gekocht
  • 3 St Gewürzgurken
  • 200 g Mayonnaise
  • 100 g Joghurt 10%
  • 1 TL Senf
  • 3 EL Gurkenwasser
  • evtl. Salz
  • Petersilie
  • Kirschtomaten zur Deko (optional)

Anleitungen

  • Nudeln nach Packungsanweisung kochen, kalt abschrecken und auskühlen lassen.
  • Eier hart kochen, abschrecken, halbieren, das Eigelb herausnehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit einem Teelöffel Senf und dem Joghurt vermengen. Eine Prise Salz zugeben.
  • Mayonnaise und Gurkenwasser zur Joghurtmischung zugeben und unterrühren.
  • Gurken, Eiweiß und Fleischwurst in kleine Würfel schneiden.
  • Erbsen und Mais abtropfen lassen.
  • Das Dressing abschmecken, evtl. nachwürzen.
  • Die Nudeln zugeben, gut vermischen und durchziehen lassen.
  • Mit Petersilie und optional mit Kirschtomaten dekorieren.

Notizen

Tipp:
Die Mengenangabe ist bei einem Beilagen-Salat immer etwas schwierig. 
Erfahrungsgemäß reicht dieser Nudelsalat für 4 Personen ganz gut.
Eine schmackhafte Fleischwurst ist wichtig.