Rezept für Nudelsalat
Hausmannskost, Salate, Nudelsalat mit Mayonnaise
Kochutensilien
- 1 Schüssel
Zutaten
- 150 g Nudeln z.B. Gabelspaghetti/Spirelli
- 150 g Fleischwurst
- 1 Dose Erbsen 140g
- 1 Dose Mais 140g
- 3 St Eier hart gekocht
- 3 St Gewürzgurken
- 200 g Mayonnaise
- 100 g Joghurt 10%
- 1 TL Senf
- 3 EL Gurkenwasser
- evtl. Salz
- Petersilie
- Kirschtomaten zur Deko (optional)
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen, kalt abschrecken und auskühlen lassen.
- Eier hart kochen, abschrecken, halbieren, das Eigelb herausnehmen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit einem Teelöffel Senf und dem Joghurt vermengen. Eine Prise Salz zugeben.
- Mayonnaise und Gurkenwasser zur Joghurtmischung zugeben und unterrühren.
- Gurken, Eiweiß und Fleischwurst in kleine Würfel schneiden.
- Erbsen und Mais abtropfen lassen.
- Das Dressing abschmecken, evtl. nachwürzen.
- Die Nudeln zugeben, gut vermischen und durchziehen lassen.
- Mit Petersilie und optional mit Kirschtomaten dekorieren.
Notizen
Tipp:
Die Mengenangabe ist bei einem Beilagen-Salat immer etwas schwierig.
Erfahrungsgemäß reicht dieser Nudelsalat für 4 Personen ganz gut.
Eine schmackhafte Fleischwurst ist wichtig.