Apfelmuffins-Rezept

Claudia Sterzenbach

Gebäck, Blätterteiggebäck, Kaffeetafel

Vorbereitungszeit 15

Gesamtzeit 35

Gericht für Gäste, Für Kinder, süße Nascherei, süßes Gebäck

Portionen 8 Stück

Eine Muffinform mit Butter einfetten.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
In etwas Wasser mit Zitronensaft geben und kurz aufkochen lassen ( 1-2 Min.).
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Blätterteig ausrollen, ich habe ihn der Länge nach in vier gleiche Streifen geschnitten.
Die Streifen mit Zucker und Zimt / Aprikosenmarmelade bestreichen.
Die Apfelscheiben immer etwas überlappend und 0,5 cm überstehen auf die Teigstreifen legen. Das untere Ende hochklappen.
Danach wie eine Schnecke aufrollen und in die mit Butter ausgestrichene Muffinform setzten.
Nach Packungsanleitung ca. 15-25 Minuten im Ofen backen.

Tipp:

Wenn du 12 Stück haben möchtest, schneide den Blätterteig von der kurzen Seite in 6 Streifen.

Anstatt die Muffinform mit Butter aus zu pinseln, kannst auch Papierförmchen in die Form geben.