Apfelmus selber machen - einfaches Rezept
Einfaches Apfelmus-Rezept wie früher: Mit wenigen Zutaten schnell selbst gemacht und je nach Apfelsorte auch ohne Zucker.
Kochutensilien
- 1 Topf
- 3-4 Twist off Gläser a) 330 ml
- 1 1 Kartoffelstampfer oder Pürierstab
Zutaten
- 750 g Äpfel geschält gewogen
- 1/8 ltr Wasser (125 ml)
- 3-4 EL Zucker
Anleitungen
- 1. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und mit geschlossenem Deckel etwa 10–15 Minuten weich kochen. Je nach Apfelsorte kann es auch schneller gehen.
- 2. Die weich gekochten Äpfel durch ein Sieb oder eine Flotte Lotte streichen. Alternativ mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder pürieren. Anschließend nach Geschmack mit Zucker abschmecken.
- 3. Original aus dem alten Schulkochbuch: Das Apfelmus kann mit einem Messer glatt gestrichen, mit Gelee betupft und mit aufgequollenen Korinthen belegt werden.
Notizen
Tipps:
Je nach Süße der Äpfel kannst du die Zuckermenge selbst bestimmen. Ich verwende meistens nur knapp 1 EL Zucker. Bei süßen Äpfeln kannst du ihn auch ganz weglassen. Sehr lecker schmeckt das Apfelmus auch mit Vanillezucker oder etwas Zimt. Für eine schönere Farbe gebe ich zusätzlich den Saft einer halben Zitrone ins Kochwasser. Gut zu wissen: Die Mengenangabe von 750 g Äpfeln bezieht sich im Originalrezept auf bereits geschälte Äpfel.
Je nach Süße der Äpfel kannst du die Zuckermenge selbst bestimmen. Ich verwende meistens nur knapp 1 EL Zucker. Bei süßen Äpfeln kannst du ihn auch ganz weglassen. Sehr lecker schmeckt das Apfelmus auch mit Vanillezucker oder etwas Zimt. Für eine schönere Farbe gebe ich zusätzlich den Saft einer halben Zitrone ins Kochwasser. Gut zu wissen: Die Mengenangabe von 750 g Äpfeln bezieht sich im Originalrezept auf bereits geschälte Äpfel.