Bärlauch-Pesto Rezept
Pesto-Rezepte, Frühlingsrezepte, Bärlauchrezepte, einfache Rezepte
Kochutensilien
- 1 Pürierstab
Zutaten
- 100 Gr Bärlauch
- 50 Gr Pinienkerne
- 100 ml Olivenöl
- Pfeffer, Salz
- 40 Gr Parmesan (optional)
Anleitungen
- Bärlauch waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.
- Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne leicht hellbraun anrösten.
- Öl dazugeben und zu einer sämigen Masse mixen.
- Wenn das Pesto zu dickflüssig ist, mehr Öl dazugeben.
- Abschmecken und eventuell noch nachsalzen.
- Optional Parmesan fein reiben und ebenfalls mit pürieren.
Notizen
Tipp:
verknete ein bisschen Pesto mit weicher Butter, du bekommst einen tollen Brotaufstrich