Blaubeer-Kuchen
Blaubeerkuchen, süßes, Kuchen
Kochutensilien
- 5 Ofenfeste Gläser a) 200ml
Zutaten
- 150 g Blaubeeren
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 1 P Vanillezucker
- 2 St Eier
- 175 g Mehl 405
- 1 TL Backpulver
- 80 g Joghurt
- Zitronenabrieb
- 6 EL Paniermehl
Anleitungen
- Backofen auf 175 Grad O/U Hitze vorheizen.
- Gläser mit Butter aus pinseln und mit Paniermehl ausstreuen.
- Butter in einem Topf auslassen und etwas abkühlen lassen.
- Zucker, Vanillezucker, Salz vermengen, Eier zugeben und schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver mischen und mit der lauwarmen Butter dem Joghurt und der Zitronenschale unter den Teig rühren.
- Die Blaubeeren mit einem Löffel unter den Teig heben.
- Die Gläser knapp über die Hälfte mit dem Teig befüllen.
- Auf unterer Schiene ca. 35 Minuten backen.
- Gläser herausnehmen und sofort mit Deckel verschließen.
- Vorsicht heiß!! Es entsteht ein Vakuum im Glas, die Gläser auf einem Tablett abkühlen lassen.
Notizen
Tipp:
Deckel unbedingt vorher in kochendes Wasser legen um Keime abzutöten. Mit absolut sauberem Tuch trocknen.
Die Kuchengläser sind ca. 3 Monate haltbar. Wenn beim Öffnen ein typisches Klack-Geräusch entsteht ist alles in Ordnung. Der Inhalt war luftdicht verschlossen