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Blumenkohl Nuggets

Blumenkohl Nuggets

Claudia Sterzenbach
Blumenkohl aus dem Backofen
5 von 1 Bewertung
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
30 Minuten
Gesamtzeit 48 Minuten
Gericht Backofengericht, Blumenkohl, Hauptgericht, vegetarische Mittagessen
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier

Zutaten
  

  • 1 St Blumenkohl (groß)
  • 3 St Eier
  • 2 EL Mehl
  • 5 EL Pankomehl
  • 3 EL Paniermehl
  • 1 TL Thymian getr.
  • Pfeffer, Salz
  • optional geriebener Käse
  • etwas Öl

Anleitungen
 

  • Blumenkohl in Röschen schneiden.
  • Eier verquirlen, pfeffern und salzen.
  • Paniermehle mit Thymian, verquirlte Eier und Mehl jeweils in eine separate Schüssel geben. (Käse zum Paniermehl geben.
  • Die Blumenkohlröschen portionsweise mit Mehl bestäuben, am besten in der Schüssel. Überschüssige Mehl abklopfen.
  • Zuerst in Ei und danach in Paniermehl wenden und auf das backblech legen.
  • Mit Öl besprühen.
  • Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen..
  • ca. 30 bis 35 Minuten im Backofen goldgelb backen. (je nach Größe der Röschen und Backofen).
  • Dazu passt Kräuterquark oder Knoblauch-Soße.

Notizen

Tipp:
Je nach Größe des Blumenkohls benötigst du nur 2 Eier. 
Ich dachte wir verputzen locker einen Blumenkohl zu zweit. Wir haben tatsächlich nur die Hälfte geschafft. Es ist richtig sättigend.