Bohnensalat Dressing wie von Oma
Cremiger Bohnensalat mit einem einfachen Dressing aus Kondensmilch, Essig und Schalotten – genauso, wie ich ihn von früher kenne. Bei uns ist die Schüssel immer schneller leer, als man gucken kann.
Kochutensilien
- 1 Schüssel
Zutaten
- 1/2 Dose Büchsenmilch 7,5 % / Tetrapack Menge nach Geschmack
- 1 Esslöffel Öl z.B. Rapsöl
- 2-3 Esslöffel Weißweinessig
- Pfeffer, Salz Menge nach Geschmack
- 1 Stück kleine Schalotte sehr klein gewürfelt
- getrocknete Petersilie Menge nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- 1. Die Bohnen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln.
- 2. Kondensmilch, Öl und Weißweinessig mit einem Schneebesen zu einem cremigen Dressing verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- 3. Schalottenwürfel und Petersilie unter das Dressing rühren.
- 4. Die abgetropften Bohnen dazugeben und alles vorsichtig miteinander vermengen. Kurz durchziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Notizen
Bei diesem Dressing heißt es abschmecken, abschmecken, abschmecken – bis du genau deinen Geschmack getroffen hast.